保存容器で作り置き上手！選び方のポイントと素材別おすすめ9選！

2018/10/09

朝・夕ごはんや毎日のお弁当作りには作り置きをしておくと便利。そこで今回は、保存容器の選び方のポイントと種類別おすすめの保存容器10選を紹介します。おしゃれな保存容器を選べばそれだけで食卓も一気に華やぎますよ。

保存容器は忙しい日のごはん＆お弁当作りに大活躍！

出典:www.cerfeuil.jp

疲れて帰ってきた日の晩ごはんや毎日のお弁当作りに便利な作り置き。週末にまとめて常備菜を用意しておけば、忙しい平日は冷蔵庫から出して、そのままレンジで温めて盛り付けたり、お弁当に詰めたりととってもお手軽に。

そんな常備菜の作り置きでポイントになってくるのが保存容器選びです。キッチンで主役級の存在感を放つガラス製の保存容器や、オーブン・直火でも使えるホーローの保存容器など、使い方や入れる食品に合わせて選ぶことが大切です。

保存容器の選び方のポイントは？

発見のアイコン

まずは、保存容器を選ぶときの基本のポイント3つをおさえておきましょう。上手に選べば、料理の時間も時短でき、スッキリ収納することも可能ですよ！

保存容器を選ぶポイント1：密閉力

衛生的に保つためにも、できるだけ密閉できるものを選びましょう。空気に触れると雑菌も繁殖しやすくなるので食品が傷みやすくなります。

また、液漏れしにくい容器を選ぶのも清潔に保つポイント。汁気がある料理も安心して保存できます。

保存容器を選ぶポイント2：電子レンジ対応の耐熱性

忙しいママにとって電子レンジは利用頻度の高いアイテム。特にプラスチック製やガラス製の容器は電子レンジ対応かどうか購入前にチェックしましょう。

冷蔵庫や常温で保存するだけなら耐熱性でなくてもいいのですが、そのまま電子レンジで温めなおしたい場合は、電子レンジ対応の耐熱ガラスや耐熱プラスチックがおすすめ。

保存容器を選ぶポイント3：サイズ・形

サイズや形など種類の違うものをいくつも揃えてしまうと探しにくくなります。よく使う大きさをある程度絞ると収納しやすいですよ。冷蔵庫になど入れる場所を考えて揃えていきましょう。

また、スタッキングできる保存容器を選べば収納も便利。冷蔵庫のなかもきれいに重ねられてスッキリ収まります。

四角型はスペースをより有効活用できて◎。逆に、丸型は角がなく洗いやすいかったり、加熱ムラができにくかったりとメリットもあるので、上手に使い分けるといいですね。

保存容器の種類について

ガラス瓶に保存したコーヒー豆

保存容器でよく使われる、耐熱プラスチック・耐熱ガラス・ホーローのそれぞれメリット・デメリットをまとめてみました。材質ごとの特徴をおさえて、ライフスタイルに合った使い勝手のいい保存容器を選びましょう。

耐熱プラスチック製保存容器のメリット・デメリット

メリット

レンジ・食洗機に対応
レンジ調理がしやすく加熱時間も短くすむ
安価で手に入れやすいので揃えやすい
サイズの種類が豊富
軽くて扱いやすい

デメリット

油汚れが落ちにくい
色、においが移りやすい
そのまま食卓には出しにくい

耐熱プラスチックの最大のメリットはレンジ調理がしやすく扱いやすいところ。耐熱ガラスよりも軽く、熱が早く通るので時短の救世主。衝撃にも強いので安心感がありますね。

デメリットは、油汚れが落としにくいところ。油分があるカレーやトマトソースなど、色が強いものは長時間入れておくと色移りすることがあるので気を付けて。

例：下処理した野菜の冷凍保存、フルーツ、グラノーラ、粉物　など

耐熱ガラス製保存容器のメリット・デメリット

メリット

電子レンジ・オーブン・食洗器に対応
油汚れが落ちやすい
色、匂いが移りにくい
透明なので中身が確認しやすい
丈夫で傷がつきにくい
食器としてそのまま食卓に出しても見栄えが良い

デメリット

重くて扱いにくいことも
収納時にかさばる
プラスチック製の容器よりもレンジ加熱に時間がかかる

食材を入れてオーブンで加熱調理→冷蔵庫で保存→レンジで温めてそのまま食卓。というように調理～食卓までをひとつの容器で可能にしてくれる優れもの。積み重ねていても中身が側面から見えるので冷蔵庫に何を入れているのかが分かりやすく、常備菜の管理もしやすいので便利。丈夫で長く使える保存容器を探している人にもおすすめです。

また、レンジで温めなおすことはできますが、レンジ調理には少し時間がかかるので、その場合はプラスチック製の容器がベター。

例：マリネ、ピクルス、グラタン、サラダ、スコップケーキ、プリン　など